Чехов описывает традиционное застолье в России, начиная с закусок и заканчивая жаркими блюдами. Он рекомендует селедку, икру, рыжики, кулебяку, щи, борщ, рассольник, суп и рыбу, но главное блюдо - это жаркое. Чехов описывает, какие блюда должны быть на столе и как их подавать, чтобы создать аппетитную атмосферу.